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          本專題選取了市面上流行的八種品牌黑巧克力,通過價格成分、外觀組織等指標評測以求為廣大網友評選出口感最佳、最有益于健康的黑巧克力品牌。

        chocolate

          巧克力在情人節有著特殊的意義,是送給愛人的最佳禮物,既然要送當然要送最健康的巧克力![詳細]

        成分 價格 能量 凈重 色澤 組織 口感
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        • 金帝 醇濃黑巧克力(48g)

          配料:白砂糖、可可液塊、可可脂含量、食用精煉食物油、無水奶油等

          營養成分
          能量23.31KJ/g
          蛋白質0.04g/g
          脂肪0.39g/g
          碳水化合物0.48g/g
          外表
          塊型完整
          表面較光滑
          剖面有微小氣孔
          色澤偏黃
          口感
          香味一般
          味道稍甜
          入口即化
          無異味
        • 好時 黑巧克力(45g)

          配料:白砂糖,可可塊,可可脂,脫脂奶粉,堿化可可粉等

          營養成分
          包裝無標識
          外表
          棕色偏紅
          表面光滑
          剖面較均勻
          邊緣整齊
          口感
          甜度適中
          香氣適中
          軟硬適中
          大眾口味
        • 費列羅朗慕 脆皮威化黑巧克力(30g)

          配料:黑巧克力33.5%、白砂糖,植物油,乳清粉,低脂可可粉等

          營養成分
          包裝無標識
          外表
          深棕色球狀
          分層清晰
          無殘留氣孔和雜斑
          口感
          口感豐富
          口味純正
          外層松脆
          味道稍甜
        • 心之 至醇黑巧克力(26g)

          配料:黑巧克力[可可液塊,白砂糖,乳化劑(磷脂)]

          營養成分
          能量22.90KJ/g
          蛋白質0.09g/g
          脂肪0.40g/g
          碳水化合0.31g/g
          外表
          棕黑色
          外表光滑
          色澤鮮亮
          剖面細密緊致
          口感
          入口較苦
          聲音清脆
          綿延味苦
          無異味
        • 德芙 香濃黑巧克力(43g)

          配料:可可液塊,白砂糖,乳脂肪,可可脂,精煉食用植物油等

          營養成分
          能量21.86KJ/g
          蛋白質0.05g/g
          脂肪0.34g/g
          碳水化合物0.59g/g
          外表
          深棕色
          表面光滑
          色澤鮮亮
          口感
          入口絲滑
          香氣濃郁
          口味適中
          無異味
        • 明治 黑巧克力(48g)

          配料:白砂糖,可可塊,植物油脂,全乳粉,可可脂等

          營養成分
          能量23.43KJ/g
          蛋白質0.07g/g
          脂肪0.37g/g
          碳水化合物0.56g/g
          外表
          深棕色
          表面光滑
          色澤較光亮
          質地均勻
          口感
          香氣適中
          滋味純正
          入口即化
          后延味偏酸
        • 瑞士三角 黑巧克力(100g)

          配料:可可塊,白砂糖,無水奶油,蜂蜜(3%),杏仁(1.6%),可可脂等

          營養成分
          能量20.90KJ/g
          蛋白質0.06g/g
          脂肪0.30g/g
          碳水化合物0.51g/g
          外表
          棕色
          表面光滑
          色澤較光亮
          切面氣孔明顯
          口感
          入口最硬
          有果仁雜質感
          無膩味感
          無異味
        • 森永 苦味巧克力(48g)

          配料:白砂糖,可可塊,可可脂,植物油脂,乳化劑(大豆磷脂)等

          營養成分
          能量24.22KJ/g
          蛋白質0.05g/g
          脂肪0.39g/g
          碳水化合物0.53g/g
          外表
          紅棕色
          表面光滑
          色澤光亮
          口感
          香味適中
          口感偏甜
          入口細膩
          無異味

        外觀組織方面:光澤度好、形狀整齊、橫剖面結構細密,有明顯結晶體、顏色純正;口感方面:香味適中、入口絲滑美妙,回味綿長;成分營養方面:能量較高,可可含量較高;價格包裝方面:價格中等偏上,包裝清晰,標注明顯。口感測試方面:在十一位體驗者中,有五位體驗者選擇其為最喜愛的巧克力品牌。

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          巧克力由于其特有的成分以及滋味,受到越來越多人們的喜愛,尤其在情人節這樣的日子里,如何選擇巧克力、選擇哪種巧克力更有益于健康都成為了重要的話題,巧克力的成分、熱量、口感、品牌、包裝等無一不受到廣大消費者的關注。在本次評測中發現,一些受到消費者喜愛的巧克力在經過多項評測后,綜合結果也依然令人滿意。在今后的評測項目中,39評測中心將為廣大用戶帶來更多專業的評測試用,敬請期待。

        [策劃、制作]辛欣 王健淇 徐曉宇 [設計]余泳梨 [拍攝]關琦

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