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        綜合
        問醫生

        買的粽子能直接吃嗎 買的粽子煮多久能熟

        2019-05-21 16:38:28愛秀美
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        核心提示:粽子是端午常見的食物,而粽子種類眾多,現在大多數是在外面買的現成的粽子,一般是熟的,回去加熱一下就好了,一起來具體的了解下!

          買的粽子能直接吃嗎?

          可以直接吃,無論是超市賣的真空包裝的粽子還是街邊賣的,都是熟的,全部的粽子都是煮熟了,攤涼了再進入真空包裝階段的,是可以直接吃的。不過,建議回家以后還是加熱后再吃,就像放進冰箱了以后要再加熱一樣。加熱的粽子最好馬上吃,要是第三次煮可能會容易變質。

          粽子的主要原料是糯米,本身不易消化,吃的太多很容易導致腹脹情況的發生;另外粽子含有較多的糖類和脂肪物質,食用過多容易造成身體能量過剩,增加肥胖的患病幾率。

          具體時間根據粽子解凍程度而定,一般大概需20分鐘左右;在粽子保存上,粽子放在冷凍柜里速凍后可長期保存,吃的時候切記要重新蒸透,或用微波爐化凍。

          用開水煮需要15-20分鐘,建議放盤里上籠蒸上氣后15分鐘,即可上桌,如果不是很大,時間可以縮短。如果是熟的,水沸之后放進去,煮15分鐘左右,用普通的鍋就行。

          先拿出來解凍一下,然后煮開水,水開后直接放鍋里,水別放太多,剛過粽子一半就行了,別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行,要微波爐的,10分鐘就可以了。

          買粽子需要看標簽:粽子生產日期、保質期、廠名、廠址是否齊全,是否有“QS”標志,有這樣的標志質量才有保證。查看真空包裝袋是否有漏氣或鼓氣現象。

          觀察的粽子形態應粽角端正,扎線松緊適當,無明顯露角,粽體無外露。剝去粽葉,粽子應具有粽葉、糯米及谷類食物的香味,粽體無雜質、夾生、霉變。正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃。

          買的粽子煮多久能熟?

          一般是水煮10分鐘,沒有經過解凍的冷凍粽子,也可以直接冷水入鍋開始煮制,這樣用普通鍋最多煮20分鐘也就熟透了。可以在蒸饅頭或燜米飯的時候,順便把粽子放在鍋里蒸熟,但相對來說蒸的粽子不如煮的粽子軟糯。

          超市購買的或者是已經加工過的粽子,煮十分鐘左右就可以了,直接用半熱的水,然后直接放粽子進去,煮個十來分鐘就可以了。

          千萬不要直接在鍋爐煮,您需要一盆冷水,直到把粽子完全解凍了,再放在鍋爐煮,這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋里煮,內部是冰疙瘩,外面是高溫,很容易夾生!

          具體解凍方法,就是用一盆冷水浸泡冷凍著的粽子,直到水溫不變低,粽子變軟為止。

          如果想要更加快速的解凍,千萬別使用熱水,用一盆0度的液態水浸泡,粽子的表面會出現冰晶,剝掉冰晶,就這樣反復,這是最好的解凍方法。

          采用專用的微波爐蒸籠,并在蒸籠中注入適量開水,再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。

          可將粽子放進煮沸的開水中,水量以剛沒過粽子為宜,用猛火加熱至“透身”。加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定,一般不低于八分鐘,但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。建議采用隔水蒸的方式,這樣可以減免粽子的口感變差;為保證“透身”,加熱的時間可以適當長一些。

          觀察粽子形態應粽角端正,扎線松緊適當,無明顯露角,粽體無外露。剝去粽葉,粽體具有應有的色澤,外觀有光澤。無雜質,無夾生,不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。

          食用時若感到口味不正,不要食用,粽子應具有粽葉、糯米及其它谷類食物應有的香味,不得有酸敗、發霉、發餿等異味。

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