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        綜合
        問醫生

        每種肉類的保質期不同,快來自查一下冰箱里的僵尸肉

        2019-02-16 01:13:2239健康網
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          現在的生活條件太好,大魚大肉總是吃不完,只能放在冰箱,但放在冰箱后又常常忘記拿出來食用,一放就是幾個月甚至一年,總拿冰箱當安全柜,認為在低溫下就沒有細菌繁殖,可實現并不這樣,放冰箱里面的肉也會過期,不同的肉類,保質期還不同。

          為了避免吃到僵尸肉,冰凍期限千萬不要超過以下時間。

          豬肉、禽類不要超過3個月。

          兔肉的不要超過的6個月。

          羊肉最長可以儲存8個月。

          牛肉的纖維粗糙,冷凍時間比較長,冰凍時間在9個月之內都可以放心使用。

          魚肉的儲藏時間比較短,不要超過1個月,因為魚肉比較容易出現酸敗、腐敗現象,而且魚肉對儲藏條件的要求比較高,冷凍魚要速凍,家用冰箱達不到零下三十度,在這種情況下,滿足不了速凍的要求,魚肉的蛋白質就容易遭到破壞。

          吃僵尸肉的危害

          拉肚子:從冰箱里面拿出來的肉類要盡快食用,因為在冰箱的冷凍過程中,水分的結晶會使肉類細胞破壞,在解凍的時候,會有大量的蛋白質滲出,滲出的蛋白質給細菌提供了一個很好的繁殖機會,時間越長,越容易引起細菌的繁殖,食用容易造成嘔吐、惡心、拉肚子等情況。

          令人衰老:長期冰凍的肉類,它的組織細胞已經被破壞,冰凍的時間越久,破壞得就越多。由于氧化反應,冷凍肉會產生脂肪氧化產物,這種產物容易令人衰老。

          過敏:冰凍后的肉除了蛋白質流失,還會產生有毒物質——組胺,這種物質還會引起食物中毒和過敏,有些人吃新鮮的魚就不會過敏,吃冰凍魚就會容易過敏,就是組胺在作怪。

          所以,平時在家的時候,不要把一大塊肉直接放冰箱,首先,在化解的時候很麻煩,其次,在化解肉的時候,會發現一個現象,肉的周邊都已經白了,但是肉的里層卻還是冰凍的,這個長時間的化解過程會滋生出大量細菌,容易引起食物中毒。

          最后小結:冰凍的肉有保質期,每種肉類保質期不同;建議不要將太大的肉放入冰箱,可以把肉分成每次適合食用的小分,避免在解凍肉的時候,滋生出大量細菌。

        綜合
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