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        綜合
        問醫生

        動物肝臟,到底能不能吃?

        2017-09-1239健康網
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        核心提示:有人說動物肝臟營養豐富,多吃有助于為身體補充營養;但有人說動物肝臟很臟,吃了會對身體產生不利影響。那么,動物肝臟到底能不能吃?動物肝臟對人體有害還是有利?

          有人說動物肝臟營養豐富,多吃有助于為身體補充營養;但有人說動物肝臟很臟,吃了會對身體產生不利影響。那么,動物肝臟到底能不能吃?動物肝臟對人體有害還是有利?

        動物肝臟,肝臟能吃嗎

        動物肝臟,到底能不能吃?

          動物肝臟營養價值高!

          動物肝臟富含蛋白質、脂肪、維生素等人體必需的營養物質,平時適量地吃有助于為身體補充維生素A,具有維護皮膚黏膜,提高身體免疫力等作用。另外,動物肝臟富含鐵、維生素B12等物質,許多貧血的婦女都能通過吃動物肝臟達到補血養顏的目的。

          動物肝臟毒素多!

          然而,動物肝臟雖好,但里面含有的毒素也非常多!因為肝臟是是具有代謝功能的器官,許多毒素都會沉積在里面,而且難以清洗干凈,若把其中的毒素吃進身體或會對身體不利。而且,動物肝臟膽固醇含量較高,多吃的話可能會導致膽固醇攝入量過高,誘發心血管疾病。

          動物肝臟能吃嗎?能吃!

          那么,動物肝臟能吃嗎?能吃,但我們在選購的時候,要選擇紅褐色的,而且還要注意質地是否光滑,如果是柔軟又嫩滑的動物肝臟,而且稍微用力就能插入其中,則可放心購買。

          把動物肝臟買回來后,要注意先用水徹底沖洗,再浸泡半小時左右。煮動物肝臟時,一定要確保肝臟完全變成灰色,否則,吃了發生病變或不新鮮的肝臟,有毒物質或微生物就有可能進入人體,損傷人體健康

          另外,食用動物肝臟要注意控制攝入量,每周食用豬肝量達到200g就能滿足身體對維生素A的需求。而且在食用動物肝臟的時候,最好少吃肥肉、奶油等飽和脂肪酸含量較高的食物。

        綜合
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